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Salvo Foti-I Vigneri
- Vinudilice Rosato 2019
이탈리아 전역에서 가장 높은 해발 1200m에 위치한 청정지역의 보스코 포도원에서 10가지 종류의 레드 품종과 화이트 품종을 필드 블랜드한 로제 와인으로 송이째 압착하여 30시간 침용했다. 스틸탱크에서 16일 동안 발효, 5개월간 숙성하여 복합미와 야생 딸기, 석류, 무화과의 과실감, 타임, 세이지, 타라곤의 허브 뉘앙스와 미네랄까지 갖춘 웰메이드 로제 와인이다.
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Country │Etna DOC
Vintage │2019 Vintage
Type │R0se
Grape │Alicante, Grecanico, Minella…etc
Format │ 12% alc
시칠리아, 에트나 산맥의 와인계에서 빼놓을 수 없는 이름, Salvo Foti는
와인 양조를 공부하고 1981년 동부 시칠리아 지역의 저명한 농업 기술 고문으로 시작하여
오늘날에도 Gulfi, Benanti 및 Vini Biondi와 함께 일하고 있는 에트나 지역 전문가이다.
그는 이 지역의 포도와 토양에 대한 사랑으로 자신만의 와인을 만들기 원하여 I Vigneri라는 이름으로 프로젝트 시작했으며,
이 이름은 1435년 에트나 지역의 와인 문화에 큰 영향을 미쳤던 협회명 "Maestranzi dei Vigneri”에서 따왔다.
오늘날의 I Vigneri는 Salvo를 중심으로 이 지역의 토양적 특성과
토착 품종에 대한 오랜 경험을 지닌 양조자 간의 연합으로서 훌륭한 와인을 만들기 위한 연구와
경제적으로 어려운 양조자들을 위해 후원 및 끊임 없는 노력을 한다.
시칠리아, 에트나 산맥의 와인계에서 빼놓을 수 없는 이름, Salvo Foti는
와인 양조를 공부하고 1981년 동부 시칠리아 지역의 저명한 농업 기술 고문으로 시작하여
오늘날에도 Gulfi, Benanti 및 Vini Biondi와 함께 일하고 있는 에트나 지역 전문가이다.
그는 이 지역의 포도와 토양에 대한 사랑으로 자신만의 와인을 만들기 원하여 I Vigneri라는 이름으로 프로젝트 시작했으며,
이 이름은 1435년 에트나 지역의 와인 문화에 큰 영향을 미쳤던 협회명 "Maestranzi dei Vigneri”에서 따왔다.
오늘날의 I Vigneri는 Salvo를 중심으로 이 지역의 토양적 특성과
토착 품종에 대한 오랜 경험을 지닌 양조자 간의 연합으로서 훌륭한 와인을 만들기 위한 연구와
경제적으로 어려운 양조자들을 위해 후원 및 끊임 없는 노력을 한다.
