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Les Matheny
- Poulsard 2020
가벼운 타닌에 여성스러움을 표현하는 대부분의 Arbois Poulsard와는 다른 구조감을 갖춘 확고하고 대담한 레드로 생산했다. 블랙체리와 신선한 흙, 매혹적인 샌달우드의 향과 휘발성 산의 뉘앙스가 느껴지며 과감하고 조밀한 구조를 지닌 힘이 있는 와인이다.
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Country │AOC Arbois
Vintage │2020 Vintage
Type │Red
Grape │Poulsard 100%
Format │ 12-13% alc.
Arbois 지역에서 가장 재능있는 와인메이커라고 해도 과언이 아닌 Les Matheny의 Emeric Foléat는
전설로 불리우는 Jacques Puffeney 밑에서 8년 간 함께 일해왔다.
그는 매년 정해진 양조 공식 없이 와인이 스스로 말하게끔 두는 방식을 사용한다.
수확할 때마다 각 구획의 포도를 개별적으로 양조 후 숙성하고
각각의 캐릭터와 상태에 따라 배럴의 빈 부분을 채우는 작업과 와인의 방향을 결정한다.
그는 때때로 순전히 취향과 본능에 기초하지만 그의 대담하고 독단적인 결정은
언제나 완벽하고 진정성있는 아름다운 결과물을 탄생 시킨다.
Arbois 지역에서 가장 재능있는 와인메이커라고 해도 과언이 아닌 Les Matheny의 Emeric Foléat는
전설로 불리우는 Jacques Puffeney 밑에서 8년 간 함께 일해왔다.
그는 매년 정해진 양조 공식 없이 와인이 스스로 말하게끔 두는 방식을 사용한다.
수확할 때마다 각 구획의 포도를 개별적으로 양조 후 숙성하고
각각의 캐릭터와 상태에 따라 배럴의 빈 부분을 채우는 작업과 와인의 방향을 결정한다.
그는 때때로 순전히 취향과 본능에 기초하지만 그의 대담하고 독단적인 결정은
언제나 완벽하고 진정성있는 아름다운 결과물을 탄생 시킨다.
