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Le Sot de l’Ange
- La Ligue LES VOLANTS 2020
비오디나믹으로 전환한지 3년차 된 밭의 피노누아를 구매하여 1/4은 침용하고, 스틸 탱크에서 숙성했다. 2020년 버전 La Ligue의 새로운 컬렉션으로 기후 변화의 위기를 알리기 위한 와인 프로젝트이다.
시트러스와 사과, 배의 산뜻한 아로마가 인상적인 드라이 화이트 와인이다.
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Country │Loire, France
Vintage │2020 Vintage
Type │White
Grape │Chardonnay 100%
Format │ 12.5% alc.
Quentin Bourse는 2013년 친구로부터 Azay-le-Rideau에 위치한 양조장을 인수하였고
이후 고집스럽게 지켜온 수작업 방식과 친환경적인 철학을 바탕으로 포도밭을 가꿔 Bio 인증을 받았다.
그는 사람들과 환경에 대한 더 큰 존경의 표현으로 밭과 양조실에서 끊임없이 노력하고 있으며
자연의 균형을 보호하고 생물의 다양성을 유지하는 데 특히 심혈을 기울이고 있다.
또한 여러 와인 및 맥주 양조자들과의 협업으로 인해서 정기적으로 독창적인 퀴베들을 탄생 시키고 있다.
Quentin Bourse는 2013년 친구로부터 Azay-le-Rideau에 위치한 양조장을 인수하였고
이후 고집스럽게 지켜온 수작업 방식과 친환경적인 철학을 바탕으로 포도밭을 가꿔 Bio 인증을 받았다.
그는 사람들과 환경에 대한 더 큰 존경의 표현으로 밭과 양조실에서 끊임없이 노력하고 있으며
자연의 균형을 보호하고 생물의 다양성을 유지하는 데 특히 심혈을 기울이고 있다.
또한 여러 와인 및 맥주 양조자들과의 협업으로 인해서 정기적으로 독창적인 퀴베들을 탄생 시키고 있다.
