*
Vincent Caillé
- No.3 Rouge 2019
28일 동안 침용하였으며 암포라에서 발효 및 12개월 동안 숙성했다. 육즙이 많은 검은 과일의 아로마가 느껴지며 입 안에서 구조가 잘 잡혀 있다. 특히 타닌과 부드러운 텍스쳐, 피니쉬가 좋다.
*
Country │Vin de France (Loire)
Vintage │2019 Vintage
Type │Red
Grape │Cabernet Franc 100%
Format │ 13% alc.
1986년 Monnières 지역의 가족 포도원을 인수하여 5대째 와인을 만들고 있는 Caille 가족은
어떠한 타협없이 고집스럽게 Muscadet-Sèvre-et-maine의 높은 품질과
떼루아를 잘 표현한 와인을 만드는 차세대 와인 메이커다.
1996년 부터 Gneiss, Gabbro, orthogneiss와 같은 다양한 토양에서 유기농으로 포도를 재배하고 있으며
Nantes 지역의 몇 안 되는 유기농 Muscadet를 생산하는 와인 메이커 중 하나다.
지하 꺄브에서 토착 효모와 함께 자연스러운 와인 숙성이 진행 되도록 하는 전통 양조 방식을 지향한다.
1986년 Monnières 지역의 가족 포도원을 인수하여 5대째 와인을 만들고 있는 Caille 가족은
어떠한 타협없이 고집스럽게 Muscadet-Sèvre-et-maine의 높은 품질과
떼루아를 잘 표현한 와인을 만드는 차세대 와인 메이커다.
1996년 부터 Gneiss, Gabbro, orthogneiss와 같은 다양한 토양에서 유기농으로 포도를 재배하고 있으며
Nantes 지역의 몇 안 되는 유기농 Muscadet를 생산하는 와인 메이커 중 하나다.
지하 꺄브에서 토착 효모와 함께 자연스러운 와인 숙성이 진행 되도록 하는 전통 양조 방식을 지향한다.
