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Laurence et Rémi Dufaitre
- Beaujolais-Villages Blanc 2018
50~70년 수령의 샤르도네로 구조감이 좋고 잘 만든 부르고뉴 블랑을 연상시킬 만큼 섬세한 과실미와 산도의 밸런스가 훌륭하다. 미네랄의 쌉쌀한 맛과 세이버리함이 인상적이다.
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Country │AOC Beaujolais-Villages
Vintage │2018 Vintage
Type │White
Grape │Chardonnay 100%
Format │ 13% alc.
Laurence et Rémi Dufaitre는 2001년 Brouilly 근처 5ha 미만의 밭으로 시작하여
현재는 약 16ha정도로 확장하고 있다.
처음에는 유기농 원칙에 따라 재배한 포도를 협동조합에 판매하다가
2010년, 판매만 하기에는 아까운 좋은 품질과 가능성을 인정 받고 직접 생산하기로 결정한다.
그들의 농사와 양조 방식은 Marcel Lapierre, Jean Foillard, Guy Breton, Jean-Claude Chanudet를 포함한
여러 와인 생산자들과 교류하는 Jules Chauvet의 영향을 받고 있으며
탄산 침용을 사용한 전통적 보졸레 스타일을 추구한다.
Laurence et Rémi Dufaitre는 2001년 Brouilly 근처 5ha 미만의 밭으로 시작하여
현재는 약 16ha정도로 확장하고 있다.
처음에는 유기농 원칙에 따라 재배한 포도를 협동조합에 판매하다가
2010년, 판매만 하기에는 아까운 좋은 품질과 가능성을 인정 받고 직접 생산하기로 결정한다.
그들의 농사와 양조 방식은 Marcel Lapierre, Jean Foillard, Guy Breton, Jean-Claude Chanudet를 포함한
여러 와인 생산자들과 교류하는 Jules Chauvet의 영향을 받고 있으며
탄산 침용을 사용한 전통적 보졸레 스타일을 추구한다.
