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Zélige-Caravent
- Zazou 2019
45~70년 수령의 포도를 스틸탱크에서 10일간 침용하였으며 9개월동안 숙성했다. 깊은 꽃 아로마와 향긋한 향신료, 감초 향, 약간의 단맛이 느껴지며 너무 무겁지 않은 바디로 산뜻하게 느껴지는 레드 와인이다.
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Country │Vin de France (Pic Saint-Loup)
Vintage │2019 Vintage
Type │Red
Grape │Mourvedre 80%, Carignan 20%
Format │ 12.54% alc.
Marie와 Luc Michel은 1999년 Pic Saint-Loup에서 3ha 포도밭을 가꾸며 자연 속에서 삶을 시작했다.
Languedoc의 Pic Saint-Loup 산 중앙에 위치한 AOC는 석회암, 점토질 석회암, 백운석, 이회토 등의
다양한 토양이 함께 공존하는 떼루아로 마치 모자이크 같은 구성의 토양에서 영감을 받아
Zélige-Caravent이라고 이름을 지었다.
오늘날, 도멘은 25개의 다른 구획으로 구성된 15ha에 달하는 밭을 소유하고 있으며
서로 다른 구획과 각각의 포도 품종을 조합하여 다양한 와인을 생산하고 있다.
포도밭은 Demeter 인증을 받은 비오디나믹 농법과 수작업으로 관리되고 있고
고산지대에 심어진 50~100년 수령의 포도나무는 수확량이 매우 낮아
농축미 있는 고품질의 와인을 생산하는 데 기여한다.
그들은 빈티지에 따라 다양한 블랜딩 와인을 생산하고 있으며
그 구성은 매해 결정되고 각 와인에서 영감을 받아 라벨 디자인도 변경된다.
Marie와 Luc Michel은 1999년 Pic Saint-Loup에서 3ha 포도밭을 가꾸며 자연 속에서 삶을 시작했다.
Languedoc의 Pic Saint-Loup 산 중앙에 위치한 AOC는 석회암, 점토질 석회암, 백운석, 이회토 등의
다양한 토양이 함께 공존하는 떼루아로 마치 모자이크 같은 구성의 토양에서 영감을 받아
Zélige-Caravent이라고 이름을 지었다.
오늘날, 도멘은 25개의 다른 구획으로 구성된 15ha에 달하는 밭을 소유하고 있으며
서로 다른 구획과 각각의 포도 품종을 조합하여 다양한 와인을 생산하고 있다.
포도밭은 Demeter 인증을 받은 비오디나믹 농법과 수작업으로 관리되고 있고
고산지대에 심어진 50~100년 수령의 포도나무는 수확량이 매우 낮아
농축미 있는 고품질의 와인을 생산하는 데 기여한다.
그들은 빈티지에 따라 다양한 블랜딩 와인을 생산하고 있으며
그 구성은 매해 결정되고 각 와인에서 영감을 받아 라벨 디자인도 변경된다.
