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Microbio
- Ruff y Ann Rufete 2019
피노누아의 형제 격인 이 품종은 맑은 색과 훌륭한 산도가 특징이다. 줄기를 절반만 제거하여 세미 카보닉 침용을 하며 양조 시 최대한의 간섭을 피해 부르고뉴 배럴에서 9~10개월 숙성한다. 야생 라즈베리, 올리브, 흙, 큐민의 향신료와 감칠맛이 느껴진다.
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Country │CASTILLA Y LEÓN, SEGOVIA, NIEVA, SPAIN
Vintage │2019 Vintage
Type │Red
Grape │Rufete 100%
Format │ 12.8% alc.
Ismael Gozalo의 주 활동지는 Rueda DO의 Nieva 마을로 모래 토양이 풍부하고
필록세라의 영향을 받지 않은, 일부 포도나무 수령이 180년 이상이 될 정도로 매우 특별한 구역으로 알려져 있다.
1998년부터 Ismael은 가족 와이너리인 Viñedos de Nieva 밖에서 스페인의 전설적인 와인 Ossian의 주요 프로듀서인
Javier Zaccagnini와 함께 Microbio라는 이름으로 개성 있는 자신만의 와인을 생산해오고 있다.
그의 와인 철학에는 항상 “Bio-Synergies”와 “Eco-Logic”이 빠지지 않는다.
5세대에 걸쳐 와인을 생산해 온 지식과 노하우를 바탕으로 품종의 캐릭터를 지키면서
자기만의 개성을 지닌 와인 생산이 목표이다.
Ismael Gozalo의 주 활동지는 Rueda DO의 Nieva 마을로 모래 토양이 풍부하고
필록세라의 영향을 받지 않은, 일부 포도나무 수령이 180년 이상이 될 정도로 매우 특별한 구역으로 알려져 있다.
1998년부터 Ismael은 가족 와이너리인 Viñedos de Nieva 밖에서 스페인의 전설적인 와인 Ossian의 주요 프로듀서인
Javier Zaccagnini와 함께 Microbio라는 이름으로 개성 있는 자신만의 와인을 생산해오고 있다.
그의 와인 철학에는 항상 “Bio-Synergies”와 “Eco-Logic”이 빠지지 않는다.
5세대에 걸쳐 와인을 생산해 온 지식과 노하우를 바탕으로 품종의 캐릭터를 지키면서
자기만의 개성을 지닌 와인 생산이 목표이다.
