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Costador
- La Fassina 2018
미네랄과 산미가 훌륭하고 자두와 크렌베리 맛이 오래 지속된다. 바디감이 있으면서도 부드럽고 섬세하면서 강렬함을 지닌 레드 와인이다. 100년 이상 된 Trepat 품종을 손으로 수확하여 4주 동안 300-2500L의 암포라에서 스킨 컨택하여 발효하였다. 중고 프렌치 오크통에서 14개월 숙성하고 여과는 하지 않는다.
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Country │Penedes, Catalonia
Vintage │2018 Vintage
Type │Red
Grape │Trepat 100%
Format │ 13% alc.
Joan Franquet이 운영하는 Costador는 유기농법과 비오디나믹 농법을 사용하여
아주 오래된 포도원이 있는 산을 중심으로 농사를 짓는다.
400~800m 사이의 고도에서 슬레이트, 점토 및 석회석 토양의 계단식 밭들을 이루고 있고
포도 나무 수령은 60~110년 정도 된다.
높은 일교차로 신선한 과실미와 산미를 보존하고 수확하는 순간부터
발효와 숙성에 이르기까지 온도관리에 심혈을 기울이고 있다.
발효의 대부분은 프랑스산 아카시아 참나무 통과 암포라를 사용한다.
Joan Franquet이 운영하는 Costador는 유기농법과 비오디나믹 농법을 사용하여
아주 오래된 포도원이 있는 산을 중심으로 농사를 짓는다.
400~800m 사이의 고도에서 슬레이트, 점토 및 석회석 토양의 계단식 밭들을 이루고 있고
포도 나무 수령은 60~110년 정도 된다.
높은 일교차로 신선한 과실미와 산미를 보존하고 수확하는 순간부터
발효와 숙성에 이르기까지 온도관리에 심혈을 기울이고 있다.
발효의 대부분은 프랑스산 아카시아 참나무 통과 암포라를 사용한다.
