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Colbacco
- KALIMA 2020
유기농으로 재배된 비옥한 점토질 토양의 60년 된 밭에서 자란 화이트 품종들을 손으로 수확하여 피버글라스 탱크에서 온도 조절 없이 자연발효, 10일간 침용했다. 황금빛 노란 컬러의 오렌지 와인으로 잘 익은 과일과 노란색 꽃, 샤프란의 아로마가 부드럽고 둥근 바디감과 산미와 조화를 이룬다.
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Country │Umbria, Italy
Vintage │2020 Vintage
Type │White
Grape │White grapes blend
Format │ 14.5% alc
콜바코는 4명의 친구들에 의해 탄생한 공동 프로젝트이다.
Guido Zaffo는 20년 이상된 내추럴 와인의 소비자로
그룹의 의사 소통 및 상업적인 부분을 감독하는 추진적인 부분을 담당한다.
Luca와 Guilio는 와인메이킹을 담당하고 Kurzt는 그들의 아이디어 중 생태학적인 부분을 보호한다.
Perugia 근처의 아름다운 중세 마을인 Spina 근처에 위치한 덤불과 잡초로 뒤엉킨 포도밭에서
Trebbiano, Sangiovese, Merlot 등의 포도 나무를 그 지역의 장인들이 전수한 노하우를 보존하여
현대 지식과 함께 포도 농업에 반영하고 가능한 가장 자연스러운 방법으로 와인을 생산한다.
콜바코는 4명의 친구들에 의해 탄생한 공동 프로젝트이다.
Guido Zaffo는 20년 이상된 내추럴 와인의 소비자로
그룹의 의사 소통 및 상업적인 부분을 감독하는 추진적인 부분을 담당한다.
Luca와 Guilio는 와인메이킹을 담당하고 Kurzt는 그들의 아이디어 중 생태학적인 부분을 보호한다.
Perugia 근처의 아름다운 중세 마을인 Spina 근처에 위치한 덤불과 잡초로 뒤엉킨 포도밭에서
Trebbiano, Sangiovese, Merlot 등의 포도 나무를 그 지역의 장인들이 전수한 노하우를 보존하여
현대 지식과 함께 포도 농업에 반영하고 가능한 가장 자연스러운 방법으로 와인을 생산한다.
