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Vale da Capucha
- Branco Especial “Solera”
황수정색을 띠며 입안에서 풍부한 텍스쳐와 신선한 산미, 미네랄이 긴 여운으로 지속되는 훌륭한 화이트 와인이다. 2013년부터 생산하기 시작한 Especial 퀴베는 솔레라 방식으로 다양한 화이트 품종을 2일에서 최대 2개월까지 침용한다. 온도 조절이 되지 않는 작은 통에서 발효하고 다양한 크기의 배럴에서 숙성한다.
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Country │Lisboa, Portugal
Type │Orange
Grape │Viosinho, Arinto
Format │ 12.5% alc.
Vale da Capucha는 대서양에서 8km 정도 떨어진 Lisbon coast에 위치한
5세대에 걸쳐 내려오는 작은 가족 경영 와이너리다.
키메르지안 라임스톤 토양의 포도밭에서 토착품종인 Arinto, Fernao Pires, Alvarinho, Gouveio와
Touriga Nicional, Tinta Roriz, 80년 된 Castelao 등을 재배하고 있다.
강풍이 불고 습한 기후에서 유기농법을 지켜내는 것은 결코 쉽지 않은 일이지만
꾸준히 유기농 와인 재배에 전념한 결과 2015년에 인증을 받았고
이 지역 와인 산업에서 가장 성공적인 모델로서 모범이 되고 있다.
Vale da Capucha는 대서양에서 8km 정도 떨어진 Lisbon coast에 위치한
5세대에 걸쳐 내려오는 작은 가족 경영 와이너리다.
키메르지안 라임스톤 토양의 포도밭에서 토착품종인 Arinto, Fernao Pires, Alvarinho, Gouveio와
Touriga Nicional, Tinta Roriz, 80년 된 Castelao 등을 재배하고 있다.
강풍이 불고 습한 기후에서 유기농법을 지켜내는 것은 결코 쉽지 않은 일이지만
꾸준히 유기농 와인 재배에 전념한 결과 2015년에 인증을 받았고
이 지역 와인 산업에서 가장 성공적인 모델로서 모범이 되고 있다.
