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Voi Vignes
- Hymnos 2021
Olympus 산에서 자란 오래된 수령의 토착 품종들을 가볍게 압착하여 주스만 사용한 Blanc de Noir 방식의 화이트 와인으로 컬러는 약간 주황빛을 띤다. 말린 꽃, 베리, 발사믹의 노트가 느껴지며 토양에서 오는 미네랄이 입 안에서 긴 여운과 함께 감칠맛이 느껴진다.
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Country │Rapsani PDO, Greece
Vintage │2021 Vintage
Type │White
Grape │Xinomavro, Krassato, Stavroto (Blanc de Noir)
Format │ 13.5% alc.
그리스 마세도니아 출신인 Jason Ligas는 가족 와이너리에서 자라며 이른 나이부터 양조사의 꿈을 꾸었다.
그는 프랑스 샴페인의 양조 대학을 졸업한 후 파리에 있는 여러 유명한 파인 다이닝 레스토랑에서
소믈리에로 근무하며 앞으로 자신이 만들어야 할 음식과 어울리는 와인들을 만드는 것에 대해 고민했다.
그리스로 돌아온 Jason은 전국을 돌아다니며 여러 양조장과 떼루아를 경험했고,
그 경험으로 본가의 포도 농장 Domaine Ligas에서 활약해왔다.
Olympus 산맥의 Rapsani 지역에 정착, 4ha의 포도 밭에서 탄생한 Voï는 그의 세번째 프로젝트로 포효를 의미한다.
깊은 바다와 땅속으로부터 울리는 소리를 상징하기도 하며 사람의 마음과 영혼의 울림에 대한 의미도 내포되어 있다.
그리스 마세도니아 출신인 Jason Ligas는 가족 와이너리에서 자라며 이른 나이부터 양조사의 꿈을 꾸었다.
그는 프랑스 샴페인의 양조 대학을 졸업한 후 파리에 있는 여러 유명한 파인 다이닝 레스토랑에서
소믈리에로 근무하며 앞으로 자신이 만들어야 할 음식과 어울리는 와인들을 만드는 것에 대해 고민했다.
그리스로 돌아온 Jason은 전국을 돌아다니며 여러 양조장과 떼루아를 경험했고,
그 경험으로 본가의 포도 농장 Domaine Ligas에서 활약해왔다.
Olympus 산맥의 Rapsani 지역에 정착, 4ha의 포도 밭에서 탄생한 Voï는 그의 세번째 프로젝트로 포효를 의미한다.
깊은 바다와 땅속으로부터 울리는 소리를 상징하기도 하며 사람의 마음과 영혼의 울림에 대한 의미도 내포되어 있다.
