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Quantum winery
- Dekonstruktion Rot 2020
바디감, 색, 알코올 도수에서부터 연하고 섬세한 와인 이라는걸 눈치 챌 수 있다. 스모키하면서 풀이 우거진 들판의 향이 나며, 체리와 배 맛이 인상적이다. 타닌감과 산미도 마일드 한 편이다. 화강암과 규조토의 토양의 포도를 이녹스통에서 5일간 스킨 컨택했다.
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Country │Weinviertel, Niederösterreich
Vintage │2020 Vintage
Type │Orange
Grape │Blaufränkisch 100%
Format │ 10% alc.
Quantum은 hollabrumn 지구에 위치한 Maissau 지방의 작고 젊은 와이너리이다.
조용하고 소박한 성격의 Florian Schuhmann의 지휘 아래 다양한 품종과 떼루아 뿐만 아니라
포도재배에서 자연을 제대로 표현할 수 있는 내추럴 와인만을 생산한다.
“Quantum”이란 이름은 크기 측면에서 야망을 뜻하지만, 작은 규모와 조용한 성격의 그에게 스케일이란
포도 농사에서부터 셀러링, 라벨 디자인, 생산에 이르기까지 모든 단계에서 스스로 참여한다는 의미의 야망을 뜻한다.
Weinviertel의 언덕이 많은 지형에 위치한 주로 화강암 기반의 포도밭에서
주로 Gemischtersatz, Gruner veltliner, Roter veltliner, Gemischter satz rot, Portugieser, Zweigelt와 같은
현지 품종 뿐만 아니라 Pinot noir, Pinot blanc, Cabernet sauvignon과 같은 국제 품종도 재배한다.
Quantum은 hollabrumn 지구에 위치한 Maissau 지방의 작고 젊은 와이너리이다.
조용하고 소박한 성격의 Florian Schuhmann의 지휘 아래 다양한 품종과 떼루아 뿐만 아니라
포도재배에서 자연을 제대로 표현할 수 있는 내추럴 와인만을 생산한다.
“Quantum”이란 이름은 크기 측면에서 야망을 뜻하지만, 작은 규모와 조용한 성격의 그에게 스케일이란
포도 농사에서부터 셀러링, 라벨 디자인, 생산에 이르기까지 모든 단계에서 스스로 참여한다는 의미의 야망을 뜻한다.
Weinviertel의 언덕이 많은 지형에 위치한 주로 화강암 기반의 포도밭에서
주로 Gemischtersatz, Gruner veltliner, Roter veltliner, Gemischter satz rot, Portugieser, Zweigelt와 같은
현지 품종 뿐만 아니라 Pinot noir, Pinot blanc, Cabernet sauvignon과 같은 국제 품종도 재배한다.
