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Frukstereo
- Cider Stardust 2018
과일 압착 후 Cox와 Gloster 사과는 3주동안 껍질과 함께 침용 기간을 거치고 Aroma 사과는 암포라에서 꿀과 함께 발효 후 모두 블랜딩했다. 꿀이 발효 되었음에도 불구하고 너무 달지 않고 달콤한 아로마의 맥주처럼 청량하다.
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Country │Malmö
Type │Cider
Grape │Swedish apples (Gloster, Cox, Aroma) 80%, Pear 15%, Wild honey 5%
Format │ 5.5% alc
내추럴 와인에 대한 사랑으로 결속된 스톡홀름의 다섯명의 친구들은
포도는 없지만 이곳, 과일이 풍부한 스웨덴의 땅에서
자신만의 떼루아를 표현한 과일 펫낫을 만들기 시작했다.
겉보기에 사람보다 사과 나무가 더 많아보이는 스웨덴에서
시드르를 만드는 것은 어렵지 않은 일이었다.
“Apple are our grapes.”라고 말하는 그들은 사람들이 생각하는
와인에 대한 인식에 새로운 발상을 더하여 과일 펫낫의 새로운 장르를 이끌어가고 있다.
내추럴 와인에 대한 사랑으로 결속된 스톡홀름의 다섯명의 친구들은
포도는 없지만 이곳, 과일이 풍부한 스웨덴의 땅에서
자신만의 떼루아를 표현한 과일 펫낫을 만들기 시작했다.
겉보기에 사람보다 사과 나무가 더 많아보이는 스웨덴에서
시드르를 만드는 것은 어렵지 않은 일이었다.
“Apple are our grapes.”라고 말하는 그들은 사람들이 생각하는
와인에 대한 인식에 새로운 발상을 더하여 과일 펫낫의 새로운 장르를 이끌어가고 있다.
