Domaine Foret - Secret d'Origine 2020
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Domaine Foret
-Secret d'Origine 2020
이회토와 점토질 토양에서 자란 포도로 만든 이 와인은 Ouillé 방식으로 양조되어, Savagnin 특유의 신선함과 강렬한 향이 더욱 돋보인다. 시트러스, 풋사과, 허브향으로 시작해 짭짤한 미네랄리티와 깨끗하고 결정질 같은 질감이 이어진다. 현대 쥐라 화이트 와인의 정수를 보여주는 이 와인은 산화되지 않으면서도 정확하고 생동감 넘치며 풍부한 풍미를 자랑한다.
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Country │Jura, France
Vintage │ 2020 Vintage
Type │White
Grape │Savagnin 100%
Format │ 14.5% alc
Domaine Foret는 1885년 Elie Foret가 포도나무를 심으며 시작된 유서 깊은 Jura 지역의 와이너리로,
현재는 금속 예술가이자 와인메이커인 Freddy Foret가
7헥타르 규모의 포도밭에서 Jura의 5가지 포도 품종을 재배하며 떼루아를 표현하는 와인을 생산하고 있다.
그의 금속 예술에 대한 열정으로 '아르부아 예술(The Art of Arbois)'을 대표하는 작품을 창조하는 것으로도 알려져 있다.
자연을 존중하는 방식으로 미네랄리티와 아로마의 균형이 뛰어난 와인을 만들며,
특히 전통적인 Sous-Voile 산화 숙성 방식과 Ouillé 방식 모두를 자유롭게 활용하며, 예술성과 정체성을 겸비한 와인을 선보이고 있다.
Domaine Foret는 1885년 Elie Foret가 포도나무를 심으며 시작된 유서 깊은 Jura 지역의 와이너리로,
현재는 금속 예술가이자 와인메이커인 Freddy Foret가
7헥타르 규모의 포도밭에서 Jura의 5가지 포도 품종을 재배하며 떼루아를 표현하는 와인을 생산하고 있다.
그의 금속 예술에 대한 열정으로 '아르부아 예술(The Art of Arbois)'을 대표하는 작품을 창조하는 것으로도 알려져 있다.
자연을 존중하는 방식으로 미네랄리티와 아로마의 균형이 뛰어난 와인을 만들며,
특히 전통적인 Sous-Voile 산화 숙성 방식과 Ouillé 방식 모두를 자유롭게 활용하며, 예술성과 정체성을 겸비한 와인을 선보이고 있다.
