Domaine Foret - Vin Jaune 2012
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Domaine Foret
-Vin Jaune 2012
최소 6년 3개월동안 오크통에서 Sous-Voile 아래 숙성되며, 깊은 산화 풍미와 구조감을 갖는다. 호두, 헤이즐넛, 사프란, 생강, 말린 버섯 등의 향이 농축되어 나타나며, 단단한 텍스처와 긴 여운을 가진 강렬한 인상의 와인이다. 클래식한 쥐라의 정수를 가장 명확하게 보여준다.
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Country │Jura, France
Vintage │ 2012 Vintage
Type │Yellow (Oxidative)
Grape │Savagnin 100%
Format │ 13.4% alc
Domaine Foret는 1885년 Elie Foret가 포도나무를 심으며 시작된 유서 깊은 Jura 지역의 와이너리로,
현재는 금속 예술가이자 와인메이커인 Freddy Foret가
7헥타르 규모의 포도밭에서 Jura의 5가지 포도 품종을 재배하며 떼루아를 표현하는 와인을 생산하고 있다.
그의 금속 예술에 대한 열정으로 '아르부아 예술(The Art of Arbois)'을 대표하는 작품을 창조하는 것으로도 알려져 있다.
자연을 존중하는 방식으로 미네랄리티와 아로마의 균형이 뛰어난 와인을 만들며,
특히 전통적인 Sous-Voile 산화 숙성 방식과 Ouillé 방식 모두를 자유롭게 활용하며, 예술성과 정체성을 겸비한 와인을 선보이고 있다.
Domaine Foret는 1885년 Elie Foret가 포도나무를 심으며 시작된 유서 깊은 Jura 지역의 와이너리로,
현재는 금속 예술가이자 와인메이커인 Freddy Foret가
7헥타르 규모의 포도밭에서 Jura의 5가지 포도 품종을 재배하며 떼루아를 표현하는 와인을 생산하고 있다.
그의 금속 예술에 대한 열정으로 '아르부아 예술(The Art of Arbois)'을 대표하는 작품을 창조하는 것으로도 알려져 있다.
자연을 존중하는 방식으로 미네랄리티와 아로마의 균형이 뛰어난 와인을 만들며,
특히 전통적인 Sous-Voile 산화 숙성 방식과 Ouillé 방식 모두를 자유롭게 활용하며, 예술성과 정체성을 겸비한 와인을 선보이고 있다.
