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Cascina Degli Ulivi
- Bellotti PLUS Bianco 2021
Piemonte의 Novi Ligure의 석회질 점토 토양에서 유기농 및 비오디나믹 방식으로 재배한
Cortese 베이스의 토착 품종을 블렌딩해 만든 화이트 와인.
자연 효모로 발효되며, 여과나 정제 없이 최소한의 황만 사용해 병입한다.
상큼한 허브와 감귤류, 청초한 꽃 향기가 어우러지며, 미네랄리티와 상쾌한 산미가 돋보이는 구조감 있는 내추럴 화이트 와인이다.
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Country │Piemonte , Italy
Vintage │ 2021 Vintage
Type │White
Grape │Chardonnay, Trebbiano, Sauvignon Blanc, Garganega, Cortese
Format │ 11.5% alc
Stefano Bellotti는 1977년 유기농법을 시작으로
1984년 비오디나믹 농업으로 일하기 시작한 이탈리아 비오디나믹 농법의 선구자 중 한 명이자
프랑스 Nicolas Joly가 만든 비오디나믹 인증기관 “Renaissance des Appelations”의 사장이었다.
그의 농장은 Novi Ligure, Alessandria의 Gavi 지역에 위치해있으며
주로 Cortese, Barbera,와 Dolcetto의 오래된 토착품종인 Nibio를 보존, 생산하고 있다.
2018년 9월 그가 세상을 떠난 후 현재는 그의 딸 Ilaria에 의해 운영되고 있다.
Stefano Bellotti는 1977년 유기농법을 시작으로
1984년 비오디나믹 농업으로 일하기 시작한 이탈리아 비오디나믹 농법의 선구자 중 한 명이자
프랑스 Nicolas Joly가 만든 비오디나믹 인증기관 “Renaissance des Appelations”의 사장이었다.
그의 농장은 Novi Ligure, Alessandria의 Gavi 지역에 위치해있으며
주로 Cortese, Barbera,와 Dolcetto의 오래된 토착품종인 Nibio를 보존, 생산하고 있다.
2018년 9월 그가 세상을 떠난 후 현재는 그의 딸 Ilaria에 의해 운영되고 있다.
