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Orsi – Vigneto San Vito
- Sui Lieviti 2013, 17
정제나 여과를 거치지 않고 강철에서 토착 효모로 발효 시킨 Pignoletto 베이스에 Albana와 Riesling이 포함된 3% 머스트를 첨가한다. 꽃과 감귤의 아로마가 느껴지며 입안에서는 품종 특유의 씁쓸한 오렌지 껍질의 맛이 돋보이는 산뜻한 펫낫이다.
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Country │Colli Bolognesi IGT
Vintage │2013, 17 Vintage
Type │White Pet-Nat
Grape │Pignoletto 97%, Riesling, Albana 3%
Format │ 12% alc
20대 때부터 와인에 열정이 있던 금융 컨설턴트 Federico Orsi는
집 근처 와이너리 Azienda Agricola San Vito를 2005년에 매입했다.
농사나 양조에는 문외한이던 그는 독학하던 중 비오디나믹 농법에 대한 철학에 공감하게 되고
이미 선례를 거친 농부와 양조가들을 직접 찾아가 배움을 자처했다.
2006년부터 그의 농장 전체에 비오디나믹 농법을 적용하여 2009년 첫 내추럴 와인을 생산하게 된다.
20대 때부터 와인에 열정이 있던 금융 컨설턴트 Federico Orsi는
집 근처 와이너리 Azienda Agricola San Vito를 2005년에 매입했다.
농사나 양조에는 문외한이던 그는 독학하던 중 비오디나믹 농법에 대한 철학에 공감하게 되고
이미 선례를 거친 농부와 양조가들을 직접 찾아가 배움을 자처했다.
2006년부터 그의 농장 전체에 비오디나믹 농법을 적용하여 2009년 첫 내추럴 와인을 생산하게 된다.
