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Orsi – Vigneto San Vito
- Sui Lieviti M&M 2018
Pignoletto는 시멘트에서 양조하였으며 Malvasia는 조지아산 암포라에서 2개월 반 동안 침용과 함께 양조했다. 황금색 컬러에 강렬하고 풍부한 아로마와 바디감, 타닌이 균형감 있게 느껴지며
풍미를 더욱 즐기기 위해서는 오픈 전 병을 흔들어 침전물을 잘 섞어주는 것이 좋다.
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Country │Colli Bolognesi IGT
Vintage │2018 Vintage
Type │White Pet-Nat
Grape │Pignoletto 50%, Malvasia 50%
Format │ 12.5% alc
20대 때부터 와인에 열정이 있던 금융 컨설턴트 Federico Orsi는
집 근처 와이너리 Azienda Agricola San Vito를 2005년에 매입했다.
농사나 양조에는 문외한이던 그는 독학하던 중 비오디나믹 농법에 대한 철학에 공감하게 되고
이미 선례를 거친 농부와 양조가들을 직접 찾아가 배움을 자처했다.
2006년부터 그의 농장 전체에 비오디나믹 농법을 적용하여 2009년 첫 내추럴 와인을 생산하게 된다.
20대 때부터 와인에 열정이 있던 금융 컨설턴트 Federico Orsi는
집 근처 와이너리 Azienda Agricola San Vito를 2005년에 매입했다.
농사나 양조에는 문외한이던 그는 독학하던 중 비오디나믹 농법에 대한 철학에 공감하게 되고
이미 선례를 거친 농부와 양조가들을 직접 찾아가 배움을 자처했다.
2006년부터 그의 농장 전체에 비오디나믹 농법을 적용하여 2009년 첫 내추럴 와인을 생산하게 된다.
