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Cascina Degli Ulivi
- Le Mât du Raisin, U Guaio 2019
2017년 좋지 않은 기후로 인한 낮은 수확량으로 Nibio와 mounbe를 함께 양조한 와인을 U Guaio라 불렀는데 2019년 이 아이디어를 반영하여 새로운 퀴베로 탄생 시켰다. 라벨에 있는 타로카드는 혼돈, 예측 불가능의 의미와 동시에 천재성과 행운, 놀라움의 의미를 갖는다. 블루베리와 대추, 자두 잼, 발사믹의 강력하고 깊은 향과 벨벳 같은 질감, 좋은 신선함으로 뒷받침되는 풍미가 훌륭하다.
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Country │Piemonte
Vintage │ 2019 Vintage
Type │White
Grape │Barbera, Dolcetto
Format │ 13% alc
Stefano Bellotti는 1977년 유기농법을 시작으로
1984년 비오디나믹 농업으로 일하기 시작한 이탈리아 비오디나믹 농법의 선구자 중 한 명이자
프랑스 Nicolas Joly가 만든 비오디나믹 인증기관 “Renaissance des Appelations”의 사장이었다.
그의 농장은 Novi Ligure, Alessandria의 Gavi 지역에 위치해있으며
주로 Cortese, Barbera,와 Dolcetto의 오래된 토착품종인 Nibio를 보존, 생산하고 있다.
2018년 9월 그가 세상을 떠난 후 현재는 그의 딸 Ilaria에 의해 운영되고 있다.
Stefano Bellotti는 1977년 유기농법을 시작으로
1984년 비오디나믹 농업으로 일하기 시작한 이탈리아 비오디나믹 농법의 선구자 중 한 명이자
프랑스 Nicolas Joly가 만든 비오디나믹 인증기관 “Renaissance des Appelations”의 사장이었다.
그의 농장은 Novi Ligure, Alessandria의 Gavi 지역에 위치해있으며
주로 Cortese, Barbera,와 Dolcetto의 오래된 토착품종인 Nibio를 보존, 생산하고 있다.
2018년 9월 그가 세상을 떠난 후 현재는 그의 딸 Ilaria에 의해 운영되고 있다.
