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Vincent Caillé
- La Part du Colibri “Abouriou” 2020
슬로프에 위치한 Gabbro 토양에서 자란 40년 수령의 포도를 12일간 침용하였으며 스틸 탱크에서 6개월간 발효, 숙성 후 필터링 하지 않았다. 타르트, 크랜베리, 엘더베리, 젖은 잎과 미네랄의 노트가 느껴지는 레드 와인이다.
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Country │Vin de France (Loire)
Vintage │2020 Vintage
Type │Red
Grape │Abouriou 100%
Format │ 12% alc.
1986년 Monnières 지역의 가족 포도원을 인수하여 5대째 와인을 만들고 있는 Caille 가족은
어떠한 타협없이 고집스럽게 Muscadet-Sèvre-et-maine의 높은 품질과
떼루아를 잘 표현한 와인을 만드는 차세대 와인 메이커다.
1996년 부터 Gneiss, Gabbro, orthogneiss와 같은 다양한 토양에서 유기농으로 포도를 재배하고 있으며
Nantes 지역의 몇 안 되는 유기농 Muscadet를 생산하는 와인 메이커 중 하나다.
지하 꺄브에서 토착 효모와 함께 자연스러운 와인 숙성이 진행 되도록 하는 전통 양조 방식을 지향한다.
1986년 Monnières 지역의 가족 포도원을 인수하여 5대째 와인을 만들고 있는 Caille 가족은
어떠한 타협없이 고집스럽게 Muscadet-Sèvre-et-maine의 높은 품질과
떼루아를 잘 표현한 와인을 만드는 차세대 와인 메이커다.
1996년 부터 Gneiss, Gabbro, orthogneiss와 같은 다양한 토양에서 유기농으로 포도를 재배하고 있으며
Nantes 지역의 몇 안 되는 유기농 Muscadet를 생산하는 와인 메이커 중 하나다.
지하 꺄브에서 토착 효모와 함께 자연스러운 와인 숙성이 진행 되도록 하는 전통 양조 방식을 지향한다.
