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Vincent Caillé

- Terre de Gneiss 2018, 20

떼루아를 기반으로 재배된 모던한 뮈스카데와 전통적인 비오디나믹 양조방식이 담긴 협동의 결과물이다. gneiss 토양 베이스의 오래된 포도밭에서 60년 이상 된 포도를 천천히 착즙하여 토착효모와 함께 21일간 발효한다. 그 후 9달 간 달걀모양의 콘크리트 탱크에서 Sur lie 숙성하고 병입 후 7달 바틀에서 숙성한다.

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Country │Vin de France (Loire) 

Vintage │2018, 20 Vintage

Type │White

Grape │Melon de Bourgogne 100%

Format │ 12.5% alc.