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Celler les Foes
- Macaraw 2019
2019년에만 생산된 퀴베로 포도는 모두 손 수확하여 스틸탱크에서 발효했으며 필터를 하지 않았다. 블랙 베리, 루바브, 오렌지 제스트의 산뜻한 아로마와 크리미한 버블감이 청량감있게 느껴진다.
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Country │Castellón, Valencia
Vintage │2019 Vintage
Type │Red
Grape │Monastrell 60%, Tripat 30%, Cabernet Franc 10%
Format │ 12.6% alc.
지중해에서 13km 떨어진 Valencia의 Castellón 지방에 위치한 Celler les Foes는
2007년 고등학교 역사 교사였던 Roger Diaz에 의해 오래된 포도 나무와 토착품종으로 시작되었으며
2014년에 첫 와인을 생산하기 시작했다.
그는 화학 물질을 전혀 사용하지 않고 3ha의 포도밭에서 비오디나믹 방식으로 일하고 있으며
인간의 개입이 최소화 된 테루아를 잘 반영한 지중해 포도의 가장 순수한 캐릭터를 살린 와인을 생산하고 있다.
지중해에서 13km 떨어진 Valencia의 Castellón 지방에 위치한 Celler les Foes는
2007년 고등학교 역사 교사였던 Roger Diaz에 의해 오래된 포도 나무와 토착품종으로 시작되었으며
2014년에 첫 와인을 생산하기 시작했다.
그는 화학 물질을 전혀 사용하지 않고 3ha의 포도밭에서 비오디나믹 방식으로 일하고 있으며
인간의 개입이 최소화 된 테루아를 잘 반영한 지중해 포도의 가장 순수한 캐릭터를 살린 와인을 생산하고 있다.
