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Shavnabada Monastery
- Saperavi 2007
강렬하고 어두운 베리와 감초, 버섯, 흙의 향이 지배적인 레드와인으로 qvevri에서 8년동안 숙성하여 한 모금 마시고 눈을 감으면 시간과 장소를 초월할 것 같은 세월과 깊이가 담겨있다.
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Country │Kakheti, Georgia
Vintage │2007 Vintage
Type │Red
Grape │Saperavi 100%
Format │ 14% alc.
12세기 중세 시대에 처음 건축된 Shavnabada 수도원은 St. George를 추모하기 위해
조지아의 수도 Tbilisi가 내려다 보이는 Shavnabada라는 휴화산 정점에 지어졌다.
Shavnabada는 조지아인들이 입던 검은 망토를 뜻한다.
전설에 의하면 St. George로 예상되는 영웅 같은 인물이 페르시아 침략자들을 쫒아내주었고
그에 대한 보답으로 그가 쓰고 있던 Shavnabada에 영감 받아 산의 이름으로 붙여졌다고 한다.
Shavnabada 수도사들은 수백 년간 와인을 포도의 과일, 씨, 가지들까지 사용해 만드는 그들만의 전통 방식으로 제조해 왔고
Qvevri라는 테라코타 항아리에 담아내 "Qvevri 와인" 이라는 그들만의 카테고리가 생길 정도로 독특한 와인을 생산하고 있다.
12세기 중세 시대에 처음 건축된 Shavnabada 수도원은 St. George를 추모하기 위해
조지아의 수도 Tbilisi가 내려다 보이는 Shavnabada라는 휴화산 정점에 지어졌다.
Shavnabada는 조지아인들이 입던 검은 망토를 뜻한다.
전설에 의하면 St. George로 예상되는 영웅 같은 인물이 페르시아 침략자들을 쫒아내주었고
그에 대한 보답으로 그가 쓰고 있던 Shavnabada에 영감 받아 산의 이름으로 붙여졌다고 한다.
Shavnabada 수도사들은 수백 년간 와인을 포도의 과일, 씨, 가지들까지 사용해 만드는 그들만의 전통 방식으로 제조해 왔고
Qvevri라는 테라코타 항아리에 담아내 "Qvevri 와인" 이라는 그들만의 카테고리가 생길 정도로 독특한 와인을 생산하고 있다.
