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Do.t.e.
- New Again 2020
18년 수령의 포도를 줄기를 제거하고 스틸 탱크에서 11일간 침용 및 양조했으며 중성 오크통에서 숙성했다. Moscato 특유의 달콤한 아로마가 느껴지지만 막상 입 안에서는 드라이하고 깔끔한 오렌지 와인이다.
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Country │Cortona, Toscana
Vintage │2020 Vintage
Type │Orange
Grape │Moscato 100%
Format │ 11% alc
Do.t.e.는 토스카나 와인 양조의 경계를 넓히고자 Filippo Calabresi에 의해 시작된 실험적인 개체로
2015년부터 Cortona의 소유한 일부 포도밭과 4ha의 임대된 작은 포도밭을 관리하고 소량 생산하고 있다.
Down to earth의 줄임말로, 지구에 가까이 다가가기 위한 이상적인 움직임을 의미하며
현대 와인에서 현재를 명확하게 정의하고 미래를 혁신적으로 이미지화하는
농업의 기원으로 복귀하는 것을 모토로 하여 토스카나에서 잃어버린 전통을 되돌아보고
합성 제품을 사용하지 않으며 항상 마시기 좋은 와일드하고 순수한 와인을 생산하고 있다.
Do.t.e.는 토스카나 와인 양조의 경계를 넓히고자 Filippo Calabresi에 의해 시작된 실험적인 개체로
2015년부터 Cortona의 소유한 일부 포도밭과 4ha의 임대된 작은 포도밭을 관리하고 소량 생산하고 있다.
Down to earth의 줄임말로, 지구에 가까이 다가가기 위한 이상적인 움직임을 의미하며
현대 와인에서 현재를 명확하게 정의하고 미래를 혁신적으로 이미지화하는
농업의 기원으로 복귀하는 것을 모토로 하여 토스카나에서 잃어버린 전통을 되돌아보고
합성 제품을 사용하지 않으며 항상 마시기 좋은 와일드하고 순수한 와인을 생산하고 있다.
