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Æ blerov
- Brutal!!! 2020
Æblerov의 실력은 과일로 만든 와인으로 브루탈 인증을 받은 것으로 다시 한번 증명된다. Red Aroma 사과, 모과, 그리고 독일 Pfalz 지역의 Riesling과 Kerner를 블랜딩한 그저 미쳤다라는 말로 밖에 설명이 안되는 과일 펫낫이다.
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Country │Denmark, Germany
Type │Cider
Grape │Red Aroma apples 50%, Quinces 10%, Riesling & Kerner 20%
Format │ 8% alc
Æ blerov은 사과, 포도, 자두, 체리, 배, 블랙 커런트를 가지고
Fruit Pet-nat과 내추럴 시드르를 만들어내는 북유럽의 스파클링 생산자로,
사용되는 과일들은 덴마크 동부의 엄선된 유기농 과수원과
소유하고 있는 개인 정원에서 직접 수확하고 공급한다.
전통적인 시드르 범주가 아닌 토착 효모 사용과 인간의 개입을 최소한으로 한
내추럴 와인 양조법을 사용하여 만들어진 과일의 캐릭터에 충실한 Fruit based wine이다.
그들은 다음 세대의 새로운 음료 카테고리를 선구하고 한계를 넓히기 위해 노력하고 있다.
Æ blerov은 사과, 포도, 자두, 체리, 배, 블랙 커런트를 가지고
Fruit Pet-nat과 내추럴 시드르를 만들어내는 북유럽의 스파클링 생산자로,
사용되는 과일들은 덴마크 동부의 엄선된 유기농 과수원과
소유하고 있는 개인 정원에서 직접 수확하고 공급한다.
전통적인 시드르 범주가 아닌 토착 효모 사용과 인간의 개입을 최소한으로 한
내추럴 와인 양조법을 사용하여 만들어진 과일의 캐릭터에 충실한 Fruit based wine이다.
그들은 다음 세대의 새로운 음료 카테고리를 선구하고 한계를 넓히기 위해 노력하고 있다.
