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Cascina Degli Ulivi
- Filagnotti 2016
침용 없이 25hl 아카시아 배럴에서 3년간 발효 및 숙성하는 스페셜 빈티지 퀴베.
오픈 직후엔 섬세한 꽃 향이 느껴지며 몇 분 후 전형적인 철, 광물적인 노트와 함께 입에선 적당히 묵직한 바디감과 산미, 두꺼운 밀도가 느껴진다.
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Country │Gavi DOCG di Tassarolo
Vintage │ 2016 Vintage
Type │White
Grape │Cortese 100%
Format │ 13.5% alc
Stefano Bellotti는 1977년 유기농법을 시작으로
1984년 비오디나믹 농업으로 일하기 시작한 이탈리아 비오디나믹 농법의 선구자 중 한 명이자
프랑스 Nicolas Joly가 만든 비오디나믹 인증기관 “Renaissance des Appelations”의 사장이었다.
그의 농장은 Novi Ligure, Alessandria의 Gavi 지역에 위치해있으며
주로 Cortese, Barbera,와 Dolcetto의 오래된 토착품종인 Nibio를 보존, 생산하고 있다.
2018년 9월 그가 세상을 떠난 후 현재는 그의 딸 Ilaria에 의해 운영되고 있다.
Stefano Bellotti는 1977년 유기농법을 시작으로
1984년 비오디나믹 농업으로 일하기 시작한 이탈리아 비오디나믹 농법의 선구자 중 한 명이자
프랑스 Nicolas Joly가 만든 비오디나믹 인증기관 “Renaissance des Appelations”의 사장이었다.
그의 농장은 Novi Ligure, Alessandria의 Gavi 지역에 위치해있으며
주로 Cortese, Barbera,와 Dolcetto의 오래된 토착품종인 Nibio를 보존, 생산하고 있다.
2018년 9월 그가 세상을 떠난 후 현재는 그의 딸 Ilaria에 의해 운영되고 있다.
