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Cascina Degli Ulivi

- L’Etoile du Raisin 2007

하루에 2번 펌핑오버하며 4주 동안 껍질과 함께 25-50hl의 오크통에서 발효 후, Fine lees와 함께 5-7hl 작은 통에서 4년간 아주 천천히 발효한다. 블루베리와 대추, 자두 잼, 발사믹의 강력하고 깊은 향과 벨벳 같은 질감, 좋은 신선함으로 뒷받침되는, 풍미가 아주 훌륭한 스페셜 와인이다.

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Country │Barbera Piedmont DOC

Vintage │ 2007 Vintage

Type │Red

Grape │Barbera 85%, Dolcetto 10%, Ancellotta 5%

Format │ 15% alc