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Cascina Degli Ulivi
- Nibiô Terre Bianche 2007
백색 석회질 점토의 포도수령 20년 된 밭에서 수확했다. 25hl의 오크통에서 6주간 껍질 침용 및 발효 후 스틸탱크에서 12개월 숙성한다. 단단한 구조감, 농밀한 붉은 빛, 짙은색 베리류의 향미와 강한 탄닌으로 인해 오랜 시간 보존이 가능한 장기 숙성형 와인이다.
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Country │Dolcetto Monferrato DOC
Vintage │ 2007 Vintage
Type │Red
Grape │Dolcetto 100%
Format │ 14% alc
Stefano Bellotti는 1977년 유기농법을 시작으로
1984년 비오디나믹 농업으로 일하기 시작한 이탈리아 비오디나믹 농법의 선구자 중 한 명이자
프랑스 Nicolas Joly가 만든 비오디나믹 인증기관 “Renaissance des Appelations”의 사장이었다.
그의 농장은 Novi Ligure, Alessandria의 Gavi 지역에 위치해있으며
주로 Cortese, Barbera,와 Dolcetto의 오래된 토착품종인 Nibio를 보존, 생산하고 있다.
2018년 9월 그가 세상을 떠난 후 현재는 그의 딸 Ilaria에 의해 운영되고 있다.
Stefano Bellotti는 1977년 유기농법을 시작으로
1984년 비오디나믹 농업으로 일하기 시작한 이탈리아 비오디나믹 농법의 선구자 중 한 명이자
프랑스 Nicolas Joly가 만든 비오디나믹 인증기관 “Renaissance des Appelations”의 사장이었다.
그의 농장은 Novi Ligure, Alessandria의 Gavi 지역에 위치해있으며
주로 Cortese, Barbera,와 Dolcetto의 오래된 토착품종인 Nibio를 보존, 생산하고 있다.
2018년 9월 그가 세상을 떠난 후 현재는 그의 딸 Ilaria에 의해 운영되고 있다.
