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Cascina Degli Ulivi
- La Merla Bianca 2007
Gavi에서 가장 높은 언덕 위의 점토-석회암 토양에 해풍을 받는 몬테마리노 밭이다. 5-7hl의 오크통에서 2년간 발효 및 숙성한다. 밝은 호박색의 따뜻하고 풍성한 와인으로 말린 과일과 꿀의 달큰한 향기, 기름진 바디가 특징이며 피니시가 길게 느껴진다. 푸아그라, 말린 살구를 곁들인 치즈와 잘 어울린다.
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Country │Monferrato
Vintage │ 2007 Vintage
Type │White
Grape │Sauvignon blanc 50%,Traminer aromatico 50%
Format │ 16% alc
Stefano Bellotti는 1977년 유기농법을 시작으로
1984년 비오디나믹 농업으로 일하기 시작한 이탈리아 비오디나믹 농법의 선구자 중 한 명이자
프랑스 Nicolas Joly가 만든 비오디나믹 인증기관 “Renaissance des Appelations”의 사장이었다.
그의 농장은 Novi Ligure, Alessandria의 Gavi 지역에 위치해있으며
주로 Cortese, Barbera,와 Dolcetto의 오래된 토착품종인 Nibio를 보존, 생산하고 있다.
2018년 9월 그가 세상을 떠난 후 현재는 그의 딸 Ilaria에 의해 운영되고 있다.
Stefano Bellotti는 1977년 유기농법을 시작으로
1984년 비오디나믹 농업으로 일하기 시작한 이탈리아 비오디나믹 농법의 선구자 중 한 명이자
프랑스 Nicolas Joly가 만든 비오디나믹 인증기관 “Renaissance des Appelations”의 사장이었다.
그의 농장은 Novi Ligure, Alessandria의 Gavi 지역에 위치해있으며
주로 Cortese, Barbera,와 Dolcetto의 오래된 토착품종인 Nibio를 보존, 생산하고 있다.
2018년 9월 그가 세상을 떠난 후 현재는 그의 딸 Ilaria에 의해 운영되고 있다.
