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Tenuta Selvadolce
- Rosso se… 2017
강렬한 붉은색의 과실 아로마가 지배적이며 과실미 뒤로 감초, 허브, 샤프란, 생강 등 기분 좋은 향신료의 노트가 느껴진다. 25hl 오크통에서 3주간 침용, 자연 발효를 진행하며 10개월 오크 숙성 후 12개월 병 숙성한다. 가볍지만 우아하고 잔 근육 느낌의 탄탄한 타닌이 받쳐준다.
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Country │IGP Terrazze Imperiese
Vintage │2017 Vintage
Type │Red
Grape │Rossose 100%
Format │ 13% alc
Bordighera의 프랑스 국경에서 얼마 떨어지지 않은 Liguria의 서쪽 바다를
바라보고 있는 곳에 위치한 Tenuta Selvadolce Estate를 이끄는 Aris Bancardi는
원래 수의학을 전공했고 술을 마시지 않았지만 가족 사업을 잇기로 결정한 이후
2005년, 운명적으로 “Biodynamics”이라는 이름에 이끌려 호기심을 가지고
Langhe의 작은 마을의 비오다이나믹 농원예학 과정을 마쳤다.
이후 그는 Nicolas Joly와 동급의 와인 메이커들과 긴밀히 접촉하면서
실용적인 접근 방식의 비오다이나믹 포도 재배와 양조를 시작하게 되었다.
Selvadolce의 이름처럼 그는 Liguria의 숨막힐 듯한 무더위와 포도가 익어갈 때 따라오는
부드럽고 더위를 식혀주는 바닷 바람, 수 백 년 된 올리브 나무가 특징인
이곳 지역의 자연적 특성을 반영한 때묻지 않은 순수하고 진실성 있는 와인을 생산하고 있다.
Bordighera의 프랑스 국경에서 얼마 떨어지지 않은 Liguria의 서쪽 바다를
바라보고 있는 곳에 위치한 Tenuta Selvadolce Estate를 이끄는 Aris Bancardi는
원래 수의학을 전공했고 술을 마시지 않았지만 가족 사업을 잇기로 결정한 이후
2005년, 운명적으로 “Biodynamics”이라는 이름에 이끌려 호기심을 가지고
Langhe의 작은 마을의 비오다이나믹 농원예학 과정을 마쳤다.
이후 그는 Nicolas Joly와 동급의 와인 메이커들과 긴밀히 접촉하면서
실용적인 접근 방식의 비오다이나믹 포도 재배와 양조를 시작하게 되었다.
Selvadolce의 이름처럼 그는 Liguria의 숨막힐 듯한 무더위와 포도가 익어갈 때 따라오는
부드럽고 더위를 식혀주는 바닷 바람, 수 백 년 된 올리브 나무가 특징인
이곳 지역의 자연적 특성을 반영한 때묻지 않은 순수하고 진실성 있는 와인을 생산하고 있다.
