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Do.t.e.
- Heaven and Hell 2020
토스카나를 대표하는 화이트 와인으로 열대과일 콤부차 느낌의 마시기 편한 오렌지 와인을 생산했다. 스틸 탱크에서 송이째 7일간 침용 및 발효 했으며 스틸 탱크와 중성 오크통에서 숙성했다.
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Country │Cortona, Toscana
Vintage │2020 Vintage
Type │Orange
Grape │Trebbiano 100%
Format │ 11.5% alc
Do.t.e.는 토스카나 와인 양조의 경계를 넓히고자 Filippo Calabresi에 의해 시작된 실험적인 개체로
2015년부터 Cortona의 소유한 일부 포도밭과 4ha의 임대된 작은 포도밭을 관리하고 소량 생산하고 있다.
Down to earth의 줄임말로, 지구에 가까이 다가가기 위한 이상적인 움직임을 의미하며
현대 와인에서 현재를 명확하게 정의하고 미래를 혁신적으로 이미지화하는
농업의 기원으로 복귀하는 것을 모토로 하여 토스카나에서 잃어버린 전통을 되돌아보고
합성 제품을 사용하지 않으며 항상 마시기 좋은 와일드하고 순수한 와인을 생산하고 있다.
Do.t.e.는 토스카나 와인 양조의 경계를 넓히고자 Filippo Calabresi에 의해 시작된 실험적인 개체로
2015년부터 Cortona의 소유한 일부 포도밭과 4ha의 임대된 작은 포도밭을 관리하고 소량 생산하고 있다.
Down to earth의 줄임말로, 지구에 가까이 다가가기 위한 이상적인 움직임을 의미하며
현대 와인에서 현재를 명확하게 정의하고 미래를 혁신적으로 이미지화하는
농업의 기원으로 복귀하는 것을 모토로 하여 토스카나에서 잃어버린 전통을 되돌아보고
합성 제품을 사용하지 않으며 항상 마시기 좋은 와일드하고 순수한 와인을 생산하고 있다.
