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Eremo S.Iconio
- Palinuro 2019
Palinuro는 해안 근처의 화산이름으로 유명한 Virgilio 시인 Eneide에 삽입된 로마 신화의 인물과 관련되어 불려진 이름이다. 점토 암포라에서 발효되고 스틸탱크에서 숙성된 와인으로 익은 검은 과일 향과 바이올렛, 라벤더의 허브 아로마에서 점점 바다에서 오는 요오드의 향과 짭짤한 피니쉬로 이어진다.
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Country │Paestum IGT Cilento
Vintage │2019 Vintage
Type │Red
Grape │Aglianico 100%
Format │ 12% alc
이탈리아 Cilento 국립공원 해안에 위치한 비오디나믹 와인으로 최초 Demeter 인증을 받은 Eremo di S.Iconio는
12세기 바실리안 수도사들이 바다 바로 옆 작은 계곡에 수도원을 세우기 위해 선택한 축복받은 땅에서 포도를 재배했던 포도밭이었다.
이곳의 생물학적 다양정과 바다에서 불어오는 바람은 와인에 다양한 캐릭터를 부여하고
Cilento만의 떼루아가 담긴 와인을 만들어 낸다. 수도승들은 나무 용광로와 점토 항아리를 유산으로 남겨두고
직접 와인 숙성에 사용할 암포라를 생산한다.
이탈리아 Cilento 국립공원 해안에 위치한 비오디나믹 와인으로 최초 Demeter 인증을 받은 Eremo di S.Iconio는
12세기 바실리안 수도사들이 바다 바로 옆 작은 계곡에 수도원을 세우기 위해 선택한 축복받은 땅에서 포도를 재배했던 포도밭이었다.
이곳의 생물학적 다양정과 바다에서 불어오는 바람은 와인에 다양한 캐릭터를 부여하고
Cilento만의 떼루아가 담긴 와인을 만들어 낸다. 수도승들은 나무 용광로와 점토 항아리를 유산으로 남겨두고
직접 와인 숙성에 사용할 암포라를 생산한다.
