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Orsi – Vigneto San Vito
- Sui Lieviti 2018
점토질과 규암 토양에서 자란 Pignoletto로 만든 와인이다. 병입 시 자생 천연효모 추가한 후 2차 병입 숙성한다. 코에서는 플로럴과 시트러스 뉘앙스가 느껴지고 입에서는 섬세하고 신선한 풍미가 있다. 끝맛에 약간 시트러스 껍질의 뉘앙스도 느껴지는 드라이 펫낫이다.
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Country │Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante DOCG
Vintage │2018 Vintage
Type │White Pet-Nat
Grape │Pignoletto 100%
Format │ 12% alc
20대 때부터 와인에 열정이 있던 금융 컨설턴트 Federico Orsi는
집 근처 와이너리 Azienda Agricola San Vito를 2005년에 매입했다.
농사나 양조에는 문외한이던 그는 독학하던 중 비오디나믹 농법에 대한 철학에 공감하게 되고
이미 선례를 거친 농부와 양조가들을 직접 찾아가 배움을 자처했다.
2006년부터 그의 농장 전체에 비오디나믹 농법을 적용하여 2009년 첫 내추럴 와인을 생산하게 된다.
20대 때부터 와인에 열정이 있던 금융 컨설턴트 Federico Orsi는
집 근처 와이너리 Azienda Agricola San Vito를 2005년에 매입했다.
농사나 양조에는 문외한이던 그는 독학하던 중 비오디나믹 농법에 대한 철학에 공감하게 되고
이미 선례를 거친 농부와 양조가들을 직접 찾아가 배움을 자처했다.
2006년부터 그의 농장 전체에 비오디나믹 농법을 적용하여 2009년 첫 내추럴 와인을 생산하게 된다.
